ANKARA (İGFA) – Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı mart ayına ait süt ve süt eserleri üretim datalarını yayımladı.
Buna nazaran ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü mart ayında geçen yılın tıpkı ayına nazaran yüzde 0,8 azalarak 1 milyon 7 bin 179 ton oldu. Ocak-mart devrinde ise süt toplama ölçüsü yıllık bazda yüzde 0,5 geriledi.
AYRAN VE KEFİRDE DİKKAT ÇEKEN ARTIŞ
Mart ayında süt eserleri üretiminde ise birçok kalemde artış kaydedildi. Geçen yılın birebir ayına nazaran inek peyniri üretimi yüzde 3,1, ayran ve kefir üretimi yüzde 19,2, yoğurt üretimi yüzde 9,6 ve içme sütü üretimi yüzde 10,5 arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,3 düşüş gösterdi.
Yılın birinci üç aylık devrinde de üretim artışları sürdü. Ocak-Mart periyodunda ayran ve kefir üretimi yüzde 10,8, yoğurt üretimi yüzde 10,3, içme sütü üretimi yüzde 6,4 ve inek peyniri üretimi yüzde 2,7 yükseldi. Birebir periyotta tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,2 azaldı.
Aylık bazda değerlendirildiğinde ise şubat ayında 888 bin 262 ton olan toplanan inek sütü ölçüsü, mart ayında yüzde 13,4 artarak 1 milyon 7 bin 179 tona ulaştı. İçme sütü üretimi de bir evvelki aya nazaran yüzde 19 artışla 164 bin 354 ton olarak gerçekleşti.
