Gaziantep, tarih boyunca süregelen mutfak mirasıyla öne çıkarken, son dönemde yaşanan bir gelişme şehrin kültürel dokusunu tartışmaya açtı. AK Parti yönetimindeki Şehitkamil Belediyesi’nin meşhur Gaziantep baklavasını “Buckslava” adıyla piyasaya sunma girişimi, siyasi arenada güçlü bir tepkiyle karşılandı. Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) temsilcisi Vakkas Açar, bu adımın kentin özgün kültürel değerlerine ciddi zararlar verdiğini dile getirdi.
Ne Oldu?
Şehitkamil Belediyesi, Gaziantep’in coğrafi işaretle tescilli lezzeti baklavayı “Buckslava” adı altında ticarileştirme hamlesiyle kamuoyunun dikkatini çekti. Bu isim değişikliği girişimi, kentin geleneksel değerlerine yönelik bir müdahale olarak algılandı.
Kim Tepki Gösterdi?
Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) üyesi Vakkas Açar, belediyenin bu kararını şiddetle eleştiren isimlerin başında yer aldı. Açar, AK Parti’li Şehitkamil Belediye Başkanı Umut Yılmaz’ın yönetim anlayışını ve “Buckslava” projesini sert ifadelerle hedef aldı.
Neden Tepki Gösteriliyor?
Kültürel Mirasa Verilen Zarar
Açar, Gaziantep baklavasının yalnızca bir tatlı olmanın ötesinde, kentin simgesi ve kültürel kimliğinin ayrılmaz bir parçası olduğunu vurguladı. Bu değeri yabancılaştırılmış bir isimle sunmanın kültürel mirasa ciddi zarar verdiğini ifade etti. Açar’ın konuya ilişkin değerlendirmesi şuydu:
“Gaziantep’in emeğini, ustalığını, geleceğini ve gastronomi kültürünü ‘Buckslava’ gibi uydurma bir isimle ifade etmek bu kenti tanımamaktır. Bu yaklaşım, kentin değerlerini yok saymaktır, şovdur, ayarlarıyla oynamaktır.”
Belediyecilik Anlayışı Sorgulandı
CHP’li Vakkas Açar, Şehitkamil Belediye Başkanı Umut Yılmaz’ı “beceriksizlikle” suçladı ve yönetimin kalıcı projelerden uzak olduğunu savundu. Açar, Yılmaz’ın başarısızlıklarını “baklavanın katmanları arasına gizlemeye çalıştığını ancak halkın bunu gördüğünü” belirtti.
Açar’a göre ilçede uzun vadeli ve vizyon sahibi çalışmalar yerine, geçici çözümler ve günü kurtarmaya yönelik faaliyetler öne çıkıyor. Bu faaliyetler arasında şunlar yer alıyor:
- Kafe işletmeciliği
- Kuş yemi dağıtımı
- Dondurma arabaları
- Modifiye araç etkinlikleri
- Arsa satışları
Açar, bu duruma ilişkin şu yorumda bulundu:
“Bir ilçeyi yönetmek; modern belediyecilik anlayışı, vizyon ve halkın özne olduğu projelerle mümkündür. Umut Yılmaz’ın kamuoyu nezdinde takdir edilen tek bir projesi yoktur. ‘Buckslava’ saçmalığı ile boş işler zincirine bir halka daha eklenmiştir.”
Esnafla Haksız Rekabet İddiası
Vakkas Açar, belediyelerin temel görevlerinin altyapı, üstyapı ve sosyal hizmetleri geliştirmek olduğunu belirterek, yerel yönetimlerin esnafla rekabet etmemesi, aksine onlara destek olması gerektiğini savundu. Açar, “Buckslava” gibi girişimlerin esnafa yönelik haksız rekabete yol açtığını şu sözlerle ifade etti:
“Belediyelerin görevi altyapı, üstyapı ve sosyal hizmetleri geliştirmektir. Esnafın ekmeğine ortak olmak değil, onun önünü açmaktır. Bu tür girişimler esnafla haksız rekabet anlamına gelir.”
Baklava Zaten Bir Dünya Markası
Açar, Gaziantep baklavasının coğrafi işaretle tescillenmiş, zaten uluslararası çapta tanınan bir marka olduğunu hatırlattı. Bu denli değerli bir geleneksel ürünün ticarileştirilme biçiminin yanlış olduğunu da sözlerine ekledi.
Ne Talep Ediliyor?
CHP’li Açar, Şehitkamil Belediyesi’ne yönelik çağrısında, “Buckslava” gibi “anlamsız bir isimden” derhal vazgeçilmesini ve belediyenin asli görevlerine geri dönmesini istedi. Açar, açıklamasını şu kesin ifadelerle noktaladı:
“‘Buckslava’ gibi anlamsız bir isimden vazgeçilmeli, belediye asli görevine dönmelidir. Gaziantep’in değerleri üzerinden kimse deney yapamaz.”
Bu haber, 19-03-2026 tarihinde saat 19:35’te yayınlanmış olup, 160 kez okunmuştur.
Kaynak: PERRE
